Ugnspannkaka är ett enkelt och gott sätt att göra pannkakor. Smeten går snabbt att göra och sedan sköter sig det sig själv i ugnen.

Recept:

6 dl mjölk
3 ägg
2,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
smör

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll ner mjölken under omrörning, gärna med elvisp.
Slå i äggen och rör om ordentligt.  Låt smeten gärna stå ett litet tag innan den gräddas.
Smöra en ugnssäker form (långpanna) på ca 34*40 cm meter och häll i smeten.
Grädda ugnspannkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter till den fått en fin gyllengul färg.

Skär i bitar och servera, gärna med sylt.